家常萝卜炖牛腩做法 ，家常萝卜炖牛腩的做法
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本文目录
马小坏萝卜炖牛腩做法
原料 ：牛腩350克 ，泡酸萝卜150克 ，炖牛家常豆瓣50克 ，腩做牛腩姜米5克 ，法家法蒜米10克 ，常萝葱花15克 ，卜炖胡椒粉 、家常料酒 、味精、鸡精 、鲜汤 、水豆粉 ，精炼油各适量 。
制作
牛腩切成条；泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上 ，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣 、姜米和蒜米炒香出色 ，接着掺入鲜汤 ，烧沸后下入牛腩，调入胡椒粉 、料酒 、鸡精 ，烧至牛腩粑软后 ，再下入萝卜条烧出味 ，调入味精 ，用水豆粉勾薄芡 ，起锅装入窝盘内 ，最后撒上葱花即成。
砂锅萝卜炖牛腩的正宗做法窍门
材料主料 ：牛腩500g 、白萝卜1根。
辅料 ：食用油适量 、盐适量 、生抽适量 、老抽适量 、姜适量 、大蒜1颗 、八角1个 、桂皮适量 、花椒适量 、香叶适量 、冰糖适量、料酒适量 、干红辣椒适量 。
萝卜炖牛腩方法：
1 、牛腩用清水泡去血水 ，丢入冷水中 ，加入姜片，料酒煮开 。
2 、用清水洗干净血水备用 。
3 、所有配料大集合 。
4 、锅内热油小火爆香花椒 ，取出 。
5 、放入冰糖炒糖色 。
6 、倒入牛腩翻炒 ，加入所有配料一起炒香。
7 、加入适量的清水淹没牛腩 ，加一点点老抽和生抽煮开 。
8 、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。
9 、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟 ，待汤汁收干 ，加入盐调味即可 。
10 、出锅 ，牛腩很酥软 ，入口即化 。
萝卜炖牛腩最正宗的做法
主料 ：
牛腩500g 、白萝卜1根 。
辅料 ：
食用油适量 、盐适量、生抽适量 、老抽适量、姜适量、大蒜1颗 、八角1个、桂皮适量 、花椒适量、香叶适量、冰糖适量 、料酒适量 、干红辣椒适量 。
方法 ：
1 、牛腩用清水泡去血水 ，丢入冷水中 ，加入姜片，料酒煮开。
2 、用清水洗干净血水备用。
3、所有配料大集合 。
4 、锅内热油小火爆香花椒 ，取出 。
5 、放入冰糖炒糖色。
6、倒入牛腩翻炒 ，加入所有配料一起炒香 。
7 、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开 。
8 、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟 。
9 、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟 ，待汤汁收干 ，加入盐调味即可 。
10 、出锅，牛腩很酥软 ，入口即化 。
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